Kopi Hitam

Kopi hitam dibuat dari biji kopi. Tanpa campuran apapun, hanya digerus atau digiling. Bisa pakai mesin atau tangan. Jika tidak suka rasa pahit, bisa dicampur dengan gula atau susu sebagai pemanis. Tapi kalau ingin benar-benar pahit, bisa langsung diseduh tanpa campuran apapun. Warnanya akan pekat, biji kopi yang halus akan ikut berputar mengambang searah dengan gerak adukan sendok. Jika tidak diaduk, maka ia mengendap.

Seni meminum kopi adalah mencium aromanya terlebih dahulu. Dihirup perlahan kepulan asapnya melalui sensori penciuman, masuk ke sistem limbik di otak kemudian menimbulkan emosi rasa senang. Setelah itu tergoda untuk meminumnya dari ujung cangkir perlahan. Bisa dituangkan di atas piring kecil yang biasanya dipakai sebagai alas cangkir, digoyang perlahan agar tidak terlalu panas kemudian diminum. Rasa panas menyengat bibir namun terobati ketika merasakan rasa pahit sang kopi.

Kopi hitam cocok dihidangkan bersama makanan kampung yang ringan, seperti pisang goreng. Rasa manis pisang goreng bisa menetralkan rasa pahit, walaupun sedikit. Kopi hitam bisa dihidangkan pagi hari di daerah pegunungan yang sangat dingin dan asri atau dihidangkan di warung-warung kopi pinggir jalan ketika malam agar terjaga. Ketika orang lain hiruk pikuk dengan kerumitannya, kita bersama kopi dan masuk ke dunianya. Kopi hitam menjadi jaring hubungan antar manusia, membuat pembicaraan lebih santai dan halus. Tergelak bersama tawa, menghirup sesaat kemudian tergelak lagi.

Sekarang bukan saja orang tua yang suka kopi, tetapi anak muda juga. Tapi sayang sekali, mereka tidak suka kopi hitam. Mereka lebih suka kopi manis yang sudah melebut dengan bahan luar atau dalam negeri dengan harga tinggi. Bukan sebagai jaring rasa nikmat, tetapi menjadi gengsi.

[Aneh.. orang yang ngga suka minum kopi malah nulis kopi. Aneh..]